Rachel Sharp, 26 tuổi, sống tại Missouri, Mỹ, gặp rắc rối với cân nặng từ khi còn nhỏ. Khác biệt với các bạn cùng trang lứa khiến Rachel luôn đến trường với tâm lý e ngại, xấu hổ và có ít bạn bè.
“Sau khi tốt nghiệp, tôi thử đủ cách để giảm cân, từ việc đếm lượng calo tiêu thụ, tập thể dục đến uống thuốc theo đơn của bác sĩ… nhưng đều không có hiệu quả lâu dài. Tôi còn lún sâu vào một mối quan hệ không mấy tốt đẹp từ năm 18 tuổi đến 21 tuổi, đến khi mọi chuyện kết thúc, tâm lý tôi bị ảnh hưởng nặng nề và trọng lượng cơ thể đạt mức 107 kg”, Rachel cho biết.
Năm 2017, khi hẹn hò với bạn trai mới, cuộc đời của Rachel đã có nhiều biến chuyển: “Chúng tôi đã cùng tham gia vào một chuyến đi bộ với quãng đường dài hơn 3 km nhưng tôi chỉ theo được một nửa chặng đường. Bàn chân, đầu gối đau ê ẩm, tôi thấy rất khó thở kèm theo đó là sự xấu hổ tột cùng. Đấy cũng chính là thời điểm tôi quyết tâm phải thay đổi bản thân”.
Sau khi nghe bạn trai giới thiệu chế độ ăn 16:8 (ăn trong 8 tiếng, nhịn trong 16 tiếng) mà anh đang áp dụng nhằm cải thiện vấn đề sức khỏe, Rachel tỏ ra nghi ngờ nhưng vẫn tìm hiểu thêm. Cô đọc được bài báo mà nhân vật chính đã giảm cân thành công nhờ áp dụng phương pháp 4:3 (ăn trong 4 ngày với lượng calo nhất định, nhịn trong 3 ngày) nên quyết tâm làm theo.
Tháng 9/2017, Rachel bắt đầu hành trình giảm cân. Thời gian nhịn của Rachel kéo dài từ 36 đến 40 giờ. Trong tuần đầu tiên để cơ thể làm quen, Rachel vẫn tiêu thụ khoảng 500 calo vào 3 ngày phải nhịn ăn. Đến tuần thứ hai, khi đã quen với chế độ này cô sẽ nhịn ăn hoàn toàn.
Trong 4 ngày còn lại, Rachel cố gắng duy trì thực đơn lành mạnh. Bữa sáng cô ăn yến mạch ngâm qua đêm cùng chuối chín. Bữa trưa có súp lơ ăn kèm tôm hoặc thịt bò hầm. Ức gà nướng ăn kèm salad là món ăn yêu thích của Rachel cho bữa tối. Các loại hạt, thanh protein… là đồ ăn vặt được Rachel chuẩn bị sẵn nhằm hạn chế ăn đồ ăn nhanh. Ngoài ra, cô vẫn tráng miệng với kem vani ăn kiêng hoặc sinh tố trái cây.
Một tháng đầu tiên áp dụng nhịn ăn gián đoạn, Rachel giảm được hơn 7 kg. Sau 7 tháng, cô giảm được 28 kg và bắt đầu kết hợp cùng với việc tập luyện. Chạy bộ và nâng tạ… là những bài tập Rachel đã áp dụng. Trong tuần, cô sẽ đi bộ và chạy trong 3 ngày không ăn gì kết hợp với tập tạ trong 3 ngày được ăn, riêng ngày Chủ nhật sẽ nghỉ để cơ thể thư giãn.
Kiên trì với chế độ nhịn ăn gián đoạn và chăm vận động đã giúp Rachel giảm được 50 kg sau hơn một năm. Hiện tại, Rachel duy trì mức 57 kg. Quá trình giảm cân của cô cũng bị nhiều người chỉ trích vì lo lắng việc nhịn ăn trong thời gian dài có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Tuy nhiên, Rachel khẳng định cô luôn lắng nghe cơ thể để biết đâu là điều phù hợp với bản thân mình.
“Tuân thủ chế độ nhịn ăn gián đoạn không phải việc đơn giản, bạn cần kiên trì và phải rất giữ mình. Tôi cũng đấu tranh tư tưởng rất nhiều khi đi ra ngoài chơi mà lại không hề ăn gì tuy nhiên nhìn vào mục tiêu sức khỏe và vóc dáng, chúng ta sẽ có thêm động lực. Tôi cũng nhận ra rằng khi bận rộn, nhịn ăn sẽ dễ dàng hơn một chút. Tôi biết việc nhịn ăn có thể sẽ không phù hợp với số đông nhưng mọi thứ đều có ưu và nhược điểm riêng. Tốt nhất hãy lắng nghe cơ thể mình hoặc nếu có điều kiện bạn cũng có thể gặp các chuyên gia dinh dưỡng để thiết lập chế độ ăn phù hợp”, cô gái người Mỹ chia sẻ.
Duk Sun (Theo Womens Health) – Ngoisao.net
