Connect with us

Tin tức

Gia đình gói 6.000 bánh chưng

Published

on

 
Cận Tết Canh Tý, bà Nguyễn Thị Hậu, 50 tuổi, ở làng Lỗ Khê, thuê 20 nhân công gói bánh chưng kịp bán cho khách.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Cũng như nhiều gia đình ở làng Lỗ Khê (xã Liên Hà, huyện Đông Anh), gia đình bà Nguyễn Thị Hậu rục rịch làm bánh chưng bán cho khách vào dịp Tết. Đây là một trong gần 100 cơ sở làm bánh chưng lớn nhất của làng, với số lượng 6.000 chiếc.
Bánh chưng Lỗ Khê được biết đến từ năm 2000, khi nhiều người không còn tự gói, nhu cầu mua bánh của người dân tăng cao khiến nhiều đơn đặt hàng đổ về làng.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Năm nay, bà Hậu thuê 20 người, gồm cả người già và trẻ để làm mọi công đoạn, từ sơ chế nguyên liệu, gói bánh cho đến luộc bánh.
Những người thợ làm liên tục trong bốn ngày (từ chiều tối 24 đến hết 27 tháng chạp) để kịp giao hàng cho khách.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Theo bà Hậu, ngoài gạo nếp và đậu xanh, chiếc bánh chưng hoàn chỉnh không thể thiếu thịt lợn ba chỉ, nạc vai. Thịt được trộn đều với muối và hạt tiêu, để một đến hai tiếng cho ngấm.
Thịt lợn đang lên giá nên bánh chưng cũng đắt hơn. Năm ngoái, mỗi chiếc bánh chưng giá 50.000 đồng, năm nay tăng lên 60.000-70.000 đồng tùy theo lượng thịt.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Bà Hậu cho biết, gạo làm bánh phải là nếp trắng, nếp cái hoa vàng của nhà trồng. Đậu xanh hạt tròn, ngâm nước từ hai đến ba tiếng cho đến khi vỡ đều mới được cho vào làm nhân bánh. Không giống như các nơi khác, nhà bà Hậu không đồ đậu xanh trước mà để sống, trộn với muối.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Nhân bánh gồm đậu xanh và thịt lợn, nguyên liệu ở làng Lỗ Khê được chọn rất cầu kỳ, vì thế bánh có vị đậm đà hơn hẳn so với bánh chưng nơi khác. Mỗi chiếc bánh nặng từ 700 gr đến 1,5 kg tùy yêu cầu của khách.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Những người thợ bà Hậu thuê đều là người trong làng, thuần thục việc làm bánh. Với tiền công gói bánh là 3.000 đồng mỗi chiếc, trung bình một thợ có thể kiếm được 600.000 đến 800.000 đồng một ngày.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Sau gói, thợ sẽ nhanh nhẹn xếp bánh vào nồi.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Hiện nay, nhiều gia đình ở Lỗ Khê đã chuyển sang bếp điện để luộc bánh cho nhanh. Khác với nhiều nhà trong làng dùng bếp điện, nhà bà Hậu kết hợp củi với than tổ ong (mỗi bếp một đến hai viên) để luộc bánh.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Bánh chưng luộc trong khoảng 5-6 tiếng kể từ khi nước sôi. “Tôi thức trắng từ hôm qua đến giờ để trông bánh. Phải luôn có mặt ở bếp tiếp lửa và đổ nước vào nồi để bánh được chín đều và không bị sống”, anh Thịnh (32 tuổi), được thuê luộc bánh cho biết.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Bánh chưng sau khi luộc chín sẽ được ép hơi, để nguội ráo nước trước khi giao cho khách.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Với những đơn hàng ở nội thành, để thuận tiện giao cho khách và tiết kiệm chi phí đi lại, bà Hậu thuê cả taxi để chở bánh. Bà cho biết, người mua bánh chưng ở Lỗ Khê chủ yếu là các trung tâm hội nghị, công đoàn với những đơn đặt hàng số lượng lớn. Ngoài ra, bánh sẽ được chuyển vào trong miền Nam và các cơ sở nhỏ lẻ ở miền Bắc.
Gia đình gói 6.000 bánh chưng
Bánh chưng Lỗ Khê có hai loại, bánh vuông và tròn (giống bánh tét Nam Bộ). Năm nay thời tiết thuận lợi nên bánh dễ bảo quản, có thể để được lâu mà không bị mốc.

Thanh Huế – Vnexpress

Tin tức

Các nước có bệnh nhân nhiễm virus corona

Published

on

Dịch Covid-19 xuất hiện ở 46 quốc gia, vùng lãnh thổ trên thế giới, khiến hơn 82.000 người nhiễm bệnh, ít nhất 2.800 người chết.
Các nước có bệnh nhân nhiễm virus corona
Các nước có bệnh nhân nhiễm virus corona

Tiến Thành – Vnexpress

Continue Reading

Thế giới

Số người chết vì nCoV ở Trung Quốc thấp nhất một tháng qua

Published

on

Trung Quốc hôm nay ghi nhận 29 ca tử vong mới do nCoV, thấp nhất trong một tháng qua, đưa tổng số ca tử vong ở nước này lên 2.744.

Ủy ban Y tế Quốc gia Trung Quốc (NHC) hôm nay cho biết 29 ca tử vong mới vì nCoV ở nước này gồm 26 người ở Hồ Bắc, ba người ở Bắc Kinh, Hắc Long Giang và Hà Nam. Con số này giảm mạnh so với 52 người chết hôm qua, đồng thời là mức tử vong thấp nhất của Trung Quốc kể từ ngày 28/1.

NHC cho biết số ca nhiễm mới nCoV ở nước này là 433, trong đó 409 ca ở  Hồ Bắc, nâng tổng số người nhiễm tại Trung Quốc đại lục lên 78.497, trong đó 2.744 người đã tử vong, 32.502 người được chữa khỏi và 8.745 người đang trong tình trạng nguy kịch.

Nhân viên y tế tại một bệnh viện ở Vũ Hán hôm 22/2. Ảnh: AFP.
Nhân viên y tế tại một bệnh viện ở Vũ Hán hôm 22/2. Ảnh: AFP.

Số ca nhiễm mới và số người chết giảm ở Trung Quốc khi nhiều tỉnh không phát hiện thêm người nhiễm nCoV trong những ngày gần đây. Công bố mới nhất cho thấy chỉ có 24 trường hợp nhiễm mới được ghi nhận ngoài tâm dịch Hồ Bắc, thấp nhất trong hơn một tháng qua.

Thế giới hiện ghi nhận 82.166 ca nhiễm nCoV, 2.800 ca tử vong và 32.812 người đã được chữa khỏi. Hàn Quốc, ổ dịch Covid-19 lớn thứ hai thế giới, hôm nay ghi nhận thêm 334 ca dương tính nCoV, đưa tổng số ca nhiễm tại nước này lên 1.595.

 Ngọc Ánh (Theo AFP) – Vnexpress

Continue Reading

Thế giới

Tàu ngầm Mỹ rách vỏ trong lần đầu tuần tra

Published

on

Tàu ngầm hạt nhân USS Colorado về cảng với hàng loạt vết rách vỏ triệt âm ở sườn phải sau chuyến tuần tra thực tế đầu tiên.

Hải quân Mỹ hôm qua công bố ảnh lễ đón tàu ngầm hạt nhân tấn công nhanh USS Colorado thuộc lớp Virginia tại căn cứ New London ở bang Connecticut hồi tuần trước, sau khi tàu hoàn tất chuyến tuần tra đầu tiên kể từ khi được biên chế cuối năm 2018.

Hình ảnh được công bố cho thấy ít nhất hai vết rách lớn trên lớp vỏ triệt âm bên sườn phải của tàu, khiến phần vỏ thép chịu lực phía dưới lộ ra ngoài. Lớp vỏ bằng cao su này có tác dụng giúp tàu ngầm hạn chế tiếng ồn, tăng khả năng tàng hình trước các hệ thống định vị thủy âm đối phương.

Hai vết rách lớn trên lớp vỏ triệt âm của USS Colorado. Ảnh: US Navy.
Hai vết rách lớn trên lớp vỏ triệt âm của USS Colorado. Ảnh: US Navy.

Giới chuyên gia cho rằng chuyến tuần tra dài tới hơn 72.000 km trong vùng biển lạnh khiến lớp vỏ cao su phải chịu nhiều tác động từ môi trường, dễ bị hư hỏng hơn.

“Hải quân Mỹ, Anh và Nga đểu phải đối mặt với tình trạng bong tróc vỏ cao su, đặc biệt là tại những vùng biển lạnh gần địa cực. Tuy nhiên, trường hợp của USS Colorado là rất đặc biệt khi nó xảy ra ngay trong chuyến tuần tra thực tế đầu tiên”, nhà phân tích quân sự Andy Wolf nhận xét.

Vỏ triệt âm của tàu ngầm thường làm từ cao su hoặc polymer tổng hợp, có hàng nghìn lỗ rỗng nhỏ trên bề mặt. Chúng được phủ bên ngoài tàu ngầm nhằm hấp thụ sóng âm từ sonar chủ động, làm giảm và sai lệch tín hiệu phản xạ, cũng như cách ly tiếng ồn từ trong tàu, không để sonar thụ động của đối phương thu được.

Các vật liệu triệt âm hiện đại gồm nhiều lớp và lỗ rỗng có kích thước khác nhau. Mỗi loại có khả năng triệt tiêu một dải tần số âm thanh cụ thể tùy theo độ sâu. Nhà sản xuất có thể phủ lớp triệt âm khác nhau ở từng vị trí của tàu ngầm, nhằm triệt tiêu âm thanh đặc trưng của mỗi bộ phận bên trong.

Tàu ngầm hạt nhân lớp Virginia được phát triển vào những năm 2000 sau khi lớp Seawolf bị hủy do Mỹ không cần chiến hạm lớn, mang được nhiều vũ khí và có khả năng lặn sâu để săn lùng tàu ngầm Liên Xô ở Bắc Cực. Lớp Virginia được thiết kế như chiến hạm đa năng có khả năng chiến đấu, thu thập thông tin tình báo, triển khai người nhái và phóng tên lửa hành trình.

Vũ Anh (Theo War is Boring) – Vnexpress

Continue Reading
Advertisement

Facebook

Advertisement

Lưu trữ

Tin Nổi bật